どのファストでもナンバーワンの最高のタコス

メキシコから伝わったあらゆる食べ物の中でも、タコスはアメリカのダイナーの心を掴み、タコスへの執着と呼ぶ人もいるかもしれません。 タコスには無限のトッピングやアレンジが施されているように見え、ファストフードのタコス チェーンがほぼすべての小さな町や道端の立ち寄り先で定番となっているのも不思議ではありません。

タコスは典型的なアメリカ料理です。 米国にはメキシコ料理、メキシコ風のファストフード チェーン、テクスメクス料理のファストフード チェーンが数多くあり、それぞれの飲食店が味や盛り付けについて独自の解釈を持っています。 しかし、ファーストフードのサンドイッチと同じように、すべてのタコスが同じように作られているわけではありません。

そして、そうです、驚くべき風味の爆弾タコスを提供する本格的なメキシコのタケリアが米国中に山ほどあることは注目に値します。 ただし、これはメキシコ風のファストフードを提供する、広く利用されているチェーンのまとめです。おそらく本格的な食べ物ではありませんが、それでも美味しくて便利な選択肢です。

最高のものと残りのものを区別するために、私たちはプロであるシェフに尋ねました。 よだれが出そうな食事を作るのに忙しくないときは、ドライブスルーに立ち寄って、ちょっとしたファストフードの罪悪感を味わう人もいると言われています。 したがって、ファーストフード チェーンで試すのに最適なタコスは、シェフのお墨付きの注文です。

多くのシェフがタコスのトップ店としてチポトレを挙げたのも不思議ではありません。 外出先でも質の高い食事を探している人にとって、信頼できる選択肢です。 ファストカジュアルなメキシコ風の店は、ブリトーやブリトーボウルを提供することでよく知られていますが、タコスを食べながら寝ないでください。

ミシガン州オックスフォードにあるYŪGō Oxfordのエグゼクティブシェフ、ウィル・ブレイディ氏は、現在のお気に入りは今年発売されたばかりのチポトレの新しいチキン・アル・パストールだと語った。 アドボ、モリタペッパー、挽いたアキオーテの風味があり、パイナップルとフレッシュライムの香りが漂います。 「彼らが開発した新しいフレーバーを試してみたいと常に思っています」と彼は言います。 「新鮮なフレーバーと高品質の肉を使用して、いつでも味と品質を提供するおいしいお気に入りを作ります。そして、ケソブランコのサイドは、どんなタコスよりも完璧です！」

Two Cloves Kitchenのプロのシェフでレシピ開発者のGen La Rocca氏も、新しいチキン・アル・パストールを愛しています。 「チキンは、アドボ、モリタペッパー、パイナップルジュース、フレッシュライムを組み合わせた非常に風味豊かなマリネに漬け込まれています。私はファヒータ野菜と4種類のサルサのいずれかと一緒に注文するのが好きです。」 二人のシェフの定番？ ぜひ試してみる価値があります。

一方、アトランタのアルマ・コシーナ・バックヘッドの総料理長カミロ・アギーレ氏は、屋台のタコスの王様はカルネ・アサダ・タコスだと語る。 「フードトラックであれ、ファストフードレストランであれ、地元のタコス店であれ、常に私が選ぶものです」とシェフは説明します。 彼はカルネ・アサダのためにチポトレを打ち出す。 「よく味付けされ、熱い平らな天板で素早く硬く調理された肉が必要です。」 アギーレさんは、タコスに新鮮な玉ねぎ、コリアンダー、そして新鮮なライムを絞ることを提案しています。 「スパイシーなサルサを添えるのを忘れないでください」と彼は言います。

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タコベルは伝統的な料理であり、ラスベガスにあるプラントフォワードのタケリア、タコタリアンのシェフ、スサナ・ロドリゲスが一番に選んだメニューです。 「タコスではバランスがすべてです」とロドリゲスは言います。 「プロテイン、トッピング、固形サルサをうまく組み合わせる必要があります。プロテインだけでトッピングがなかったり、その逆の場合はうまくいきません。」 旅行中や外出先ではチップトルのソフリタスを選びますが、深夜に食欲が湧いたときはタコベルでなければなりません。 「私はフレスコ画スタイルを作って、肉を豆に交換するのが大好きです。罪悪感のある夜食の罪悪感が少し軽減されます」と彼女は言います。

エル・ポロ・ロコは今とても熱いです。 1980 年以来、この全米有数の直火焼きチキン レストランは、アリゾナ、カリフォルニア、コロラド、ネバダ、テキサス、ユタ、ルイジアナに着実にレストランをオープンしており、チェーンはさらに増え続けています。 シェフの間でも人気です。ノースカロライナ州ポモドーロス アメリカン イタリアン カフェの料理長、アダム ミセリ氏は、バハ シュリンプ タコスに勝るものはないと言います。 「私はエビのタコスがあまり好きではありませんが、西部に出かけるときはいつも注文します」とミセリさんはエル・ポロ・ロコの季節限定メニューについて語ります。